Ingredientes
 
Arroz:

• 1 colher (chá) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara (chá) de arroz integral
• 3 buquês de couve-flor picados
• 1 colher (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de água fervente 

 Creme de cenoura:

• 1 cenoura pequena picada
• meia xícara (chá) de leite desnatado
• sal a gosto
• 2 colheres (chá) de amido de milho maizena®
• meia xícara (chá) de maionese light

Creme de espinafre:

• 20 folhas de espinafre
• meia xícara (chá) de leite desnatado
• sal a gosto
• 2 colheres (chá) de amido de milho maizena®
•  

MODO DE PREPARO

Arroz:
1. em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola
2. junte o arroz e a couve-flor
3. refogue por 2 minutos
4. acrescente o sal e a água fervente
5. cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até secar a água e o arroz ficar macio
6. reserve

Creme de cenoura:
1. bata no liquidificador a cenoura, o leite, o sal e o amido de milho maizena®
2. coloque em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar
3. misture delicadamente metade da maionese light
4. reserve

Creme de espinafre:
1. bata no liquidificador o espinafre, o leite, o sal e o amido de milho maizena®
2. coloque em uma panela média e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar
3. misture delicadamente o restante da maionese light
4. reserve

Montagem:
1. em um refratário médio (31 x 19 cm), faça camadas de arroz, creme de cenoura, arroz e finalize com o creme de espinafre
2. leve ao forno por 10 minutos e sirva em seguida